「炒魷魚」為什麼要叫「炒魷魚」？ - 心情/聊天嗑牙區

realman

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發表於 2008-5-12 01:15 資料個人空間短訊息加為好友

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「炒魷魚」為什麼要叫「炒魷魚」？

「炒魷魚」是「被解雇」的意思。以前，到廣東或香港做工的外地人，雇主多以包食宿的。這些離鄉別井的打工仔，身上回能帶著輕便的包袱，頂多多帶一張綿被或竹席。那時候的店鋪，多是前鋪後居，即屋前端是營業的鋪面，店主與伙記同住在店後的房間或閣樓。當員工被老板開除時，他便需收拾細軟離開，這動作便叫做「執包袱」或「炒魷魚」。「執包袱」看字面也明白箇中涵意，「炒魷魚」便要靠想像力了！原來，廣東菜有一名為「炒魷魚」，即炒魷魚片，當魷魚片熟透時，便會自動卷成一圈的，正好像被開除的員工，在將自己的被鋪（席或棉被）卷起一束時的摸樣，故此，除「執包袱」之外，被解雇又可叫做「炒魷魚」。