開胃的簡易涼拌菜 - 鼎韻社友討論板

秀貞

板主

UID 714
精華 1
積分 2849
帖子 2334
現金 949 元
存款 426544 元
鮮花 804 朵
閱讀權限 100
註冊 2006-5-31
來自靜宜社友
狀態離線

1樓

大中小

發表於 2008-7-29 13:58 資料個人空間短訊息加為好友

繁體化簡體化

開胃的簡易涼拌菜 (本文收

8 朵)

昨天儷人聯歡帶了幾樣小菜，許多人詢問如何料理？食譜在這兒：

1. 涼拌青木瓜
材料：青木瓜、百香果、冰糖
做法：a.百香果、冰糖﹝看自己喜好的酸甜度做調整﹞放入鍋中煮沸放涼備用
         b.青木瓜去皮切薄片，鍋中煮大量的水，水滾後將青木瓜分批少量下鍋快速燙一下撈起放入冰水中，瀝乾水放入a中拌勻，
            放置入味即可‧

2. 涼拌小黃瓜
材料：小黃瓜、鹽、泰式甜雞醬﹝愛買可買到﹞
做法：小黃瓜切薄片灑上少許鹽拌勻，放置一段時間小黃瓜出水後將水倒出，試一下味道，若太鹹用開水沖淡瀝乾，倒入泰式甜雞醬拌勻，
            放置入味即可‧

3. 墨西哥酪梨醬
材料：酪梨、番茄、洋蔥、蒜泥、辣椒、香菜、檸檬、糖、鹽
做法：a.酪梨去皮切丁、番茄用刀輕劃十字放滾水燙一下見皮裂開撈起去皮切丁、洋蔥切丁、辣椒、香菜切碎‧
         b.將a.與適量﹝依各人口味調整﹞蒜泥、檸檬、糖、鹽拌勻即可，適合搭配酥脆餅乾或烤土司吃‧

[ 本帖最後由秀貞於 2008-7-30 22:33 編輯 ]

master (小熊)

君主

UID 242
精華 0
積分 1241
帖子 1327
現金 374 元
存款 78522 元
鮮花 624 朵
閱讀權限 10
註冊 2005-9-2
狀態離線

2樓

大中小

發表於 2008-7-29 19:40 資料個人空間短訊息加為好友

繁體化簡體化

感謝秀貞美眉的愛心，可惜我不敢吃！

阿煇

板主

UID 1073
精華 1
積分 1087
帖子 799
現金 689 元
存款 49264 元
鮮花 273 朵
閱讀權限 100
註冊 2007-2-15
狀態在線

3樓

大中小

發表於 2008-7-29 22:41 資料個人空間短訊息加為好友

繁體化簡體化

收到了, 謝謝!!

阿煇

板主

UID 1073
精華 1
積分 1087
帖子 799
現金 689 元
存款 49264 元
鮮花 273 朵
閱讀權限 100
註冊 2007-2-15
狀態在線

4樓

大中小

發表於 2008-7-29 22:43 資料個人空間短訊息加為好友

繁體化簡體化

還有沙拉小菜能否也講一下

fire3325 (dora)

進階會員

UID 2099
精華 0
積分 187
帖子 124
現金 1354 元
存款 3787 元
鮮花 43 朵
閱讀權限 10
註冊 2008-7-21
來自靜宜
狀態離線

5樓

大中小

發表於 2008-7-30 08:30 資料個人空間短訊息加為好友

繁體化簡體化

原來秀貞那麼會做菜，我很需要，謝謝了

GRACE

君主

UID 1691
精華 1
積分 1710
帖子 847
現金 763 元
存款 66103 元
鮮花 812 朵
閱讀權限 10
註冊 2007-12-10
狀態離線

6樓

大中小

發表於 2008-7-30 08:58 資料個人空間短訊息加為好友

繁體化簡體化

粉好吃喔!
8/17 可以帶一點到彰化給LKK吃嗎

秀貞

板主

UID 714
精華 1
積分 2849
帖子 2334
現金 949 元
存款 426544 元
鮮花 804 朵
閱讀權限 100
註冊 2006-5-31
來自靜宜社友
狀態離線

7樓

大中小

發表於 2008-7-30 11:25 資料個人空間短訊息加為好友

繁體化簡體化

引用:

原帖由 GRACE 於 2008-7-30 08:58 發表

粉好吃喔!
8/17 可以帶一點到彰化給LKK吃嗎

這麼捧場讓我這做菜的人很得意

，沒意外會出席那當然沒問題！

秀貞

板主

UID 714
精華 1
積分 2849
帖子 2334
現金 949 元
存款 426544 元
鮮花 804 朵
閱讀權限 100
註冊 2006-5-31
來自靜宜社友
狀態離線

8樓

大中小

發表於 2008-7-30 13:35 資料個人空間短訊息加為好友

繁體化簡體化

(本文收

3 朵)

1. 馬鈴薯沙拉
材料：馬鈴薯、紅蘿蔔，蛋、小黃瓜、蘋果、美乃滋、胡椒粉、鹽
做法：a. 馬鈴薯、紅蘿蔔切丁﹝若想做成泥狀可切薄片﹞與雞蛋一起放入電鍋蒸熟，放涼備用，若要做泥狀要趁熱搗成泥‧
         b. 蒸熟的蛋去殼切碎、小黃瓜切丁用少許鹽拌勻﹝放置出水後倒掉多餘水份﹞、蘋果切丁、也可加切丁火腿，除了馬鈴薯
            是必要材料，其餘可看個人許好添加‧
         c. 將a與b加美乃滋、胡椒粉、鹽調味，若喜歡酸點可再加點檸檬汁，拌勻即可

2. 鮪魚沙拉
材料：鮪魚罐頭、洋蔥、玉米罐頭﹝可隨意﹞胡椒粉、美乃滋
做法：鮪魚罐頭去除多餘的液體，只要瀝乾的碎鮪魚﹝若不夠碎可再攪碎﹞、洋蔥切碎、玉米罐頭﹝去除多餘水份﹞，所有材料拌勻加胡椒
         粉、美乃滋調味即可