[分享] 生活小常識 - 心情/聊天嗑牙區

橄藍 (橄藍)

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發表於 2007-2-18 21:09 資料個人空間短訊息加為好友

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先有小蘇打, 後有白米飯, 白米飯還有蝦米批步趕快貢出來

,
ㄚ! 我想到了, 還可以吃~~~

~ 橄藍 ~

huangming (蝗蟲)

傳奇人物

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發表於 2007-2-19 20:43 資料個人空間短訊息加為好友

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引用:

Originally posted by 秀貞 at 2007-2-18 19:39:
血漬清除─
衣物無論新或陳年頑垢，在污點處用白米飯搓揉，再用清潔劑清洗即可除去‧﹝我兒子小時常流鼻血，一覺醒來床單，枕頭血跡斑斑，這方法可讓我省不少錢﹞‧

粗心的我要趕快記下來
好招數獎勵鮮花一朵

秀貞

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發表於 2007-2-28 23:38 資料個人空間短訊息加為好友

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(本文收

1 朵)

怎麼知道蛋新鮮不新鮮？

吃火鍋時，蛋也是不可或缺的菜色之一喔！有人習慣把它加入火鍋裡讓湯頭更濃，有人? h偏好用生蛋調沙茶醬，讓沾醬味道更鮮美。無論怎樣的吃法，先決條件都在一顆蛋上，如果蛋新鮮，吃起來當然就美味；如果蛋不新鮮，當然就怎麼吃怎麼噁心囉！所以，蛋的新鮮與否真的很重要。

有二種簡易方式可以判別：
1.在超商買蛋時，先看看蛋的外觀有無一粒粒的突出物，突出物愈多表示它愈新鮮；反之，蛋殼表面愈光滑就表示這顆蛋出生很久了。
2. 買回家了，在吃火鍋前，可以將蛋浸在冷水裡。如果蛋是平躺的，那表示還很新鮮；傾斜在水中，那麼那顆蛋大概已經放了3 ??5 天了；若蛋直立在水中，就可能放10 天以上；若蛋浮在水面上，那麼就八成已經變質，當然就得換別顆蛋囉！

橄藍 (橄藍)

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發表於 2007-3-1 01:15 資料個人空間短訊息加為好友

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[分享] 蛋也有品牌 (本文收

4 朵)

相信各位都買過雞蛋, 蛋長的都差不多, 妳可知道蛋也有品牌?

目前, 國內第一大是高雄縣阿蓮鄉謝家的石安牧場，養雞約三十三萬隻。他創立了自己的品牌，每顆雞蛋都有身分證字號，每顆蛋從出生到包裝，幾乎不需要經過人手碰觸。

石安謝家不僅是台灣蛋業的領導廠商，石安一顆六到八元，是傳統蛋的三至五倍。石安獨家供應好市多、麥當勞、統一超商等，加工品如液態蛋、真空包裝滷蛋、溫泉蛋等，供應薇閣中小學、康師傅、南僑企業、桂冠食品、白木屋。

第一代謝石川於民國六十五年開始養雞，民國八十五年，雞舍設備老舊面臨汰換，謝石川引進十幾個貨櫃，把最新的雞場設備都買進來，包括從荷蘭買的洗蛋設備，都是遠東地區第一台。

經營十年，謝家總是在第一時間，通過政府各種重要認證，如CAS優良食品、COAS優良有機食品、HACCP國際食品安全管制系統。去年九月還實施產銷履歷，從每一顆蛋上的身分證字號，可查到所有資訊，包括當批雛雞數量、蛋雞飼養紀錄、吃的食物、水質、保健紀錄，甚至洗蛋、型y倉儲的溫度。

民國八十八年開始，謝石川每星期測量蛋的品質，直到現在不曾間斷。每個星期四或星期五，他會同飼料廠商，從四舍的雞蛋各挑出十顆，用三台加起來百萬元的機器測試，就蛋殼強度、厚度、重量，蛋黃高度、色度，整體鮮度評分，還要記載蛋黃、蛋白的水分、PH值，並且以公式算出該顆蛋的「級別」，等級從AA到C級不等。

謝石川說，這是蛋雞的「高興指數」，只要出現「非AA級」的蛋，他就與飼料廠研究如何微調飼料配方。比方說殼太薄，可能是飼料裡某種成分不夠；蛋黃太稀，也許雞喝太多水。

因此，每舍雞都有自己的專屬食物配方。飼料裡完全沒有抗生素，還加了鹿角靈芝才有的多醣體素，以及可以提高免疫力的鳳梨酵素、可爾必思才有的芽孢桿菌。

針對同樣的測法，他還測試「蛋的能耐」。也就是說他不只測當週產出的蛋，還測試八個月前的蛋，看蛋的級別何時降到C級，藉此找出能延長蛋新鮮度的配方。屏東科技大學畜產系副教授謝豪晃表示，全台灣應該找不到第二個人如此測試雞蛋。
在謝石川的標準，好吃的蛋應是蛋黃有濃郁香味，濃稠卻水分飽滿，沒有腥味，吃完口不乾，才是極品。

[ Last edited by ace8586 on 2007-3-1 at 01:32 ]

Tina

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發表於 2007-3-1 01:52 資料個人空間短訊息加為好友

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1 朵)

白米飯還有蝦米批步趕快貢出來

有時候我找不到漿糊,會拿一粒白米飯充當漿糊.(好像搞笑的成分多ㄉ,沒什麼貢獻.)

秀貞妳好棒,送妳一朵花.

小朱

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發表於 2007-3-1 03:58 資料個人空間短訊息加為好友

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Originally posted by Tina at 2-28-2007 12:52:

白米飯還有蝦米批步趕快貢出來

有時候我找不到漿糊,會拿一粒白米飯充當漿糊.(好像搞笑的成分多ㄉ,沒什麼貢獻.)

秀貞妳好棒,送妳一朵花.

米飯是澱粉，是很好的黏著劑。

秀貞

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發表於 2007-3-1 23:49 資料個人空間短訊息加為好友

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如何消除熱水瓶內的白垢？
市面上有賣專門的除垢劑，但水瓶裝的是飲用水會吃進肚子，所以我喜歡用醋來除垢，只要放些食用醋入瓶中再加滿水浸泡一夜即可‧

橄藍 (橄藍)

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發表於 2007-3-2 00:31 資料個人空間短訊息加為好友

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引用:

Originally posted by 秀貞 at 2007-3-1 23:49:
如何消除熱水瓶內的白垢？
市面上有賣專門的除垢劑，但水瓶裝的是飲用水會吃進肚子，所以我喜歡用醋來除垢，只要放些食用醋入瓶中再加滿水浸泡一夜即可‧

醬水瓶會有醋味, 得重複煮開倒掉至少一次, 建議用一顆新鮮檸檬對切, 丟進水瓶煮開後再倒掉, 不會有怪味!

~ 橄藍 ~

秀貞

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發表於 2007-3-5 21:07 資料個人空間短訊息加為好友

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收到一則秘方，反正是天然食品，有興趣的人可試試

‧

不彷試試 !!
厲害的鹹檸檬(轉貼文章 )
厲害的鹹檸檬 ?? 重感冒的人, 可請注意囉 !
有病治病，沒病強身。來看看，來瞧瞧唷。
話說筆者我從小氣管就非常敏感，
所以一吹風，被煙燻或是小哭一下就會咳咳咳。
感冒就別提啦，那個咳起來簡直連肺都要出來了。
去年一個寒流就把我整慘了，咳到老板都請我回家休養。
第二天，我的越南同事帶了一瓶古古怪怪的水果罐頭給我，叫鹹檸檬。
同事用1 tablespoon的鹹檸檬加上 4 tablespoon的蜂蜜在馬克杯裡。
沖入熱水，就把鹹檸檬戳得碎碎的要我喝完。
我半信半疑的咂了一咪咪。嗯好喝唷。結果喝了沒幾天，我居然停止咳嗽了。
同事說鹹檸檬加蜜是養喉嚨的，她那瓶是泡了七年嘍。
當然，泡一年就可以用了啦，不過越久就越好啦（我不知道為蝦咪）。
原來我喝了一瓶XO級的鹹檸檬呢。
上個月老妹每個禮拜都感冒兼狂咳，我趕快翻出腌了一年多的鹹檸檬給老妹治病。
順便泡了杯給老妹的禮服制作者，冰茶小姐。
老妹喝了已後，聲音聽起來總算像人類了。
冰茶小姐則在第二天飛快向我跑來，要我傳授那神奇鹹檸檬的秘密。
原來她嗓子痛得一天都無法開口，喝完鹹檸檬還可以唱女高音。

好吧，獨樂樂，不如眾樂樂。
如果妳有和我一樣的煩惱，不妨也泡一瓶來試試呀。
做法很簡單，找個帶蓋玻璃瓶，塞滿洗乾淨的檸檬(整粒不要切開)，塞緊唷。
加上粉多鹽，再沖入熱水。水要蓋過檸檬，鹽要多到加了水程飽和狀態。
寫上日期，蓋上一層膠膜，上緊蓋子，放在陰涼處一年就成了。
記得多泡幾瓶，否則你是永遠無法吃到七年XO級的鹹檸檬。
因為會有知情人來要，我在一個冬天就用了五粒（一大瓶也不過八、九粒）。
哦，對了，放一個月後，你會發現檸檬越來越縮水。
別擔心，粉正常地。再給它十一個月，它費美給你看啦。
老媽有一次給她朋友的媳婦一粒鹹檸檬，因為她懷孕又感冒。
好可憐，又不敢吃藥，又怕baby被咳出來。
還好老媽難得想起我的好東西，就翻翻找找，偷偷挖了一粒給她吃。
最近我發現存貨已經見底了，好吧，再泡兩瓶。

小貼士：
＊過了第一個月，檸檬會開始縮水，原來塞的緊緊的一瓶會
   開始鬆動。浮在上面的檸檬會泡不到鹽水，而會乾乾黑黑的。
   我在封瓶時做了層層保護，所以每兩個禮拜，就把瓶子倒過來放。
   這樣持續兩到三個月就可以了，因為原來看似乾掉的檸檬開始吸取鹽水，
   慢慢膨漲起來。就不會因為碰不到水而變乾癟了。

＊如果你的瓶子不允許你倒過來放，那就常常搖晃瓶子或開蓋用湯匙，
   讓浮在上面的檸檬換到下面。

＊每次要用，取一粒檸檬出來放到zip袋。這樣剩下瓶子裡的還是乾乾淨淨的。

[ Last edited by 秀貞 on 2007-3-5 at 21:17 ]

橄藍 (橄藍)

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發表於 2007-3-5 21:39 資料個人空間短訊息加為好友

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1 朵)

聽起來好可怕

~~~有心想吃鹹檸檬的人只要去買現成的鹹檸檬乾就好ㄌ, 各大賣場都有賣, 不用等上七年

~ 橄藍 ~